Gochujang von Arang - Die scharfe Alternative

Wer es scharf und würzig mag, kommt mit Gerichten, die in der Gochujang-Marinade mariniert sind, ganz auf seinen Geschmack. Gochujang ist eine scharfe, fermentierte Gewürzpaste, die im Wesentlichen aus Klebereismehl, Sojabohnenmehl, koreanischem Chili und Gerstenmalzpulver besteht. Für die Gochujang-Marinade kommen weitere Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Maissirup und Apfel hinzu.

Zutaten:

• Gochujang (Reis, Wasser, Maissirup, Chilipulver, Salz, Sojabohnen, Alkohol, Weizenextrakt, Sojagewürz, Knoblauchkonzentrat)
• Apfelpüree
• Maissirup
• Sojasauce (Sojabohnen entfettet, Salz, Fructose-Glucose-Sirup, Alkohol aus Tapioka, Hefeextrakt)
• Wasser
• Zucker
• Maisstärke
• Knoblauch
• Ingwer

Nährwertangaben:

Über Arang

Menschen mit der koreanischen Küche zu begeistern, das ist die Mission von Arang.

Während ihrer Schwangerschaft hat Sung-Hee, die Gründerin von Arang sehr viel Seetangsuppe gekocht, da in Korea die Seetangsuppe eine klassische Wochenbettsuppe ist. Und da kam ihr erstmals die Idee: Warum biete ich die Suppe nicht auch anderen Menschen an, da sie so gesund, nährstoffreich und einfach unglaublich lecker ist. Erst während der Corona-Zeit hat sie dann den Mut gefunden, es einfach mal zu machen. Seitdem wird sie von der Mission getrieben, die koreanische Küche in die deutschen Haushalte zu bringen.